Enligt rapporten från FN:s hälsoorganisation är de cancerframkallande faktorerna på skärbrädan främst olika bakterier orsakade av försämring av matrester, såsom Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae och etc. Speciellt aflatoxin som anses vara klassificerat ett cancerframkallande ämne. Det kan inte heller elimineras med högtemperaturvatten.Bakterierna på trasan är inte mindre än på skärbrädan.Om trasan som har torkat av skärbrädan och sedan torkar av annat så sprider sig bakterierna till andra saker vid trasan.En studie från National Sanitation Foundation (NSF) godkände 2011 att bakteriekoncentrationen på skärbrädan var 200 gånger högre än den på toaletten, och att det fanns mer än 2 miljoner bakterier per kvadratcentimeter av skärbrädan.
Därför föreslår hälsoexperter att byta skärbräda var sjätte månad.Om den används ofta och utan klassificering, föreslå att skärbrädan byts var tredje månad.
Posttid: 2022-09-15